餐饮厨房工程-东莞市恭和酒店用品有限公司

优质的产品|合理的价格|整体的方案|完善的服务

餐厅平面布局创意设计，从空间功能、材质、色彩、形式等角度诠释不同的餐饮文化。其中连锁餐饮，讲究统一化标准，特别注重出菜率，因而对加热、加工设备的种类和数量有极高要求，避免因上菜慢，影响餐厅客流量。而普通餐饮，讲究的则是设计的外观，更侧重设计的美观度、环境及特色。

是整个厨房的中心，几乎所有的菜点都是从这里生产出来的，对这里的设计是厨房总体设计的重中之重。此区域可细分为配菜区、烹调区、冷菜制作区和主食面点区。

应具有餐具清洗和餐具消毒储存两大功能。从餐厅回收的污碟通过专用通道送到餐具清洗间进行洗涤，较大的厨房碗、碟数量大，可以设置洗碗机。餐具洗完后到消毒间进行消毒、烘干，最后进行储存。

建造中央厨房有利于企业控制运营成本和提高食材利用率.中央厨房的建造功能更多的是为餐饮企业提供稳定高效的食材供应，保证品质标准化，避免采购来源不明、同种食材品质不一、口味出现差异等多方面的问题。