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恭和厨具--二十年专注连锁餐饮厨房工程解决方案

优质的产品|合理的价格|整体的方案|完善的服务

酒店整体厨房设备展示

餐厅平面布局创意设计,从空间功能、材质、色彩、形式等角度诠释不同的餐饮文化。其中连锁餐饮,讲究统一化标准,特别注重出菜率,因而对加热、加工设备的种类和数量有极高要求,避免因上菜慢,影响餐厅客流量。而普通餐饮,讲究的则是设计的外观,更侧重设计的美观度、环境及特色。

烹饪区

是整个厨房的中心,几乎所有的菜点都是从这里生产出来的,对这里的设计是厨房总体设计的重中之重。此区域可细分为配菜区、烹调区、冷菜制作区和主食面点区。

洗消区

应具有餐具清洗和餐具消毒储存两大功能。从餐厅回收的污碟通过专用通道送到餐具清洗间进行洗涤,较大的厨房碗、碟数量大,可以设置洗碗机。餐具洗完后到消毒间进行消毒、烘干,最后进行储存。

中央厨房建设

建造中央厨房有利于企业控制运营成本和提高食材利用率.中央厨房的建造功能更多的是为餐饮企业提供稳定高效的食材供应,保证品质标准化,避免采购来源不明、同种食材品质不一、口味出现差异等多方面的问题。


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